Découvrez nos conseils pour un Noël bas carbone : gastronomie, hospitalité, authenticité

Repenser Noël pour en réduire l’impact carbone n’est pas un sacrifice. C’est une opportunité de redécouvrir ce qui rend cette fête vraiment spéciale : le partage, l’authenticité et la convivialité. Les voyageurs, les hôteliers et restaurateurs Teritoria montrent, à l’occasion de Noël, qu’il est possible d’allier tradition et modernité, festivité et respect de la planète. Ensemble, découvrons des manières de rendre cette période un peu plus douce pour notre planète.

Cuisiner avec sens : la responsabilité des restaurateurs

©kajakiki de @gettysignature

Un Noël bas carbone commence dans les cuisines. Chez Teritoria, nos chefs s’efforcent de composer des menus festifs autour de produits locaux et de saison. Ce choix va au-delà d’une simple tendance : il s’agit d’une philosophie ancrée dans la durabilité, en proposant des menus aux saveurs authentiques et régionales, ils privilégient les circuit-courts.
Cependant, l’engagement ne s’arrête pas là. Nos restaurants Teritoria collaborent avec des partenaires locaux : maraîchers bio, vignobles responsables, ou encore éleveurs respectant le bien-être animal. Cette démarche crée une chaîne vertueuse où chaque plat raconte une histoire inspirante de respect et de partage. Pourquoi ne pas vous en inspirer pour vos propres repas de fête ? Faites le choix d’un menu local et saisonnier, qui valorise les producteurs près de chez vous.

Accueillir avec durabilité : l’engagement des hôteliers

Pour nos hôtels Teritoria, Noël est synonyme de moments d’émerveillement, mais aussi d’une vigilance accrue envers l’environnement. Teritoria place la durabilité au cœur de l’hospitalité : décoration naturelle et locale, gestion responsable des ressources et tri des déchets. Toute l’année, nos établissements innovent pour limiter leur empreinte écologique : compostage des biodéchets, réduction des plastiques jetables ou encore partenariats locaux pour revaloriser les matériaux. Cette approche ne vise pas seulement à minimiser l’impact, mais à renforcer le lien avec le territoire, en mettant en avant des pratiques respectueuses et des acteurs engagés.

Voyager autrement : vers une responsabilité partagée

©iStock / Gorfer

Un Noël plus durable commence dès le voyage. Les membres de la communauté Teritoria sont de plus en plus nombreux à privilégier des modes de transport doux, comme le train, pour rejoindre leur destination. Une fois sur place, pour adopter des comportements responsables, il vaut mieux favoriser des établissements certifiés pour leur démarche écoresponsable, explorer les territoires à pied ou à vélo, et découvrir la culture locale à travers des expériences plutôt que des objets. Ce mode de voyage enrichit bien plus qu’un simple séjour : il renforce la connexion au territoire, soutient les initiatives locales et laisse une empreinte positive, autant sur la planète que dans les cœurs.

©iStock / Leonid Andronov

Chez Teritoria, nous croyons que chaque geste compte. Que ce soit à travers un dîner festif, un séjour dans l’un de nos hôtels ou un voyage respectueux de la planète et des communautés locales, nos valeurs de générosité, de partage et de durabilité éclairent tout ce que nous faisons. Ce Noël, inspirez-vous de cette vision pour vivre des fêtes plus riches de sens. Faites de chaque repas, chaque rencontre et chaque instant un moment où plaisir et responsabilité s’entrelacent, pour un avenir que nous aimons construire ensemble.

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Un article écrit par Emilie FALLOT NGUYEN