Toul, la discrète qui se dévoile

À peine les fortifications de Toul en vue, une envie irrépressible vous saisit : celle de remonter le temps. Ici, pas de foule compacte ni de tourisme de masse. Toul se découvre lentement, à pied, au rythme des pavés et des clochers. Cette ancienne cité médiévale, nichée dans un méandre de la Moselle, possède un charme brut et tranquille, forgé par des siècles d’histoire, de guerre et de reconstruction. Une ville à taille humaine, que l’on visite avec les sens — les yeux pour l’architecture, le goût pour les saveurs, le cœur pour la mémoire. 

La citadelle de Toul et ses remparts : marcher dans les pas de Vauban 

Classés Monuments Historiques, ils encerclent la ville comme un grand livre de pierre ouvert sur l’histoire militaire de la région. Le génie de Vauban a laissé ici une empreinte puissante : bastions en étoile, casemates camouflées, glacis envahis d’herbe où la nature a repris ses droits. En parcourant les douves ou les chemins de ronde, vous pourrez lire dans ces murs les tensions des XVIIᵉ et XVIIIᵉ siècles, quand Toul était un verrou stratégique entre le Royaume de France et l’Empire Allemand. 

Il ne s’agit pas seulement d’une promenade militaire : la vue sur la ville depuis les bastions offre une perspective saisissante, entre toits rouges, clochers gothiques et collines verdoyantes. À chaque détour, on devine la complexité d’une ville-forteresse qui a toujours dû se défendre, mais qui a aussi su préserver son authenticité. 

Le centre médiéval de Toul : flâner comme un pèlerin  

Une fois franchie l’enceinte, perdez-vous dans le centre-ville. Ici, pas de lignes droites ni de boulevards haussmanniens. La vieille ville vous accueille dans un pêle-mêle de ruelles pavées, de maisons à colombages, de placettes ombragées et de cours cachées.  

Chaque coin de rue semble murmurer un souvenir. On y trouve l’empreinte des évêques puissants, des artisans du Moyen Âge, des chanoines, des soldats, mais aussi les Toulois qui ont façonné cette ville au fil des siècles. 

La collégiale Saint-Gengoult : l’élégance cachée 

Moins connue, mais tout aussi remarquable, la collégiale Saint-Gengoult mérite une halte contemplative. Église gothique du XIIIᵉ siècle, elle frappe par sa clarté intérieure, due à ses verrières en verre blanc et à son architecture aérée. Le cloître, l’un des plus élégants de Lorraine, invite à la méditation. Le calme de l’endroit tranche avec le tumulte du monde. On y découvre aussi des vitraux d’une grande finesse, datant de la même époque que ceux de la cathédrale, formant un ensemble unique dans la région. 

Classée Monument Historique dès 1862, l’église Saint-Gengoult est un condensé d’histoire religieuse, d’arts sacrés et d’ingéniosité architecturale. Elle prolonge en douceur la visite spirituelle commencée à la cathédrale. 

Goûter Toul : entre cave et terroir 

Après cette immersion dans le passé, place aux saveurs. Car Toul est aussi une terre de vin. Direction les coteaux alentour pour une dégustation dans l’une des caves de l’AOC Côtes-de-Toul. Le célèbre vin “gris de Toul”, vin rosé subtil et floral, y est produit depuis des siècles. On y trouve aussi de très bons pinots noirs et des auxerrois d’une grande fraîcheur. Rencontrer un vigneron, écouter l’histoire de ses vignes, comprendre la typicité du terroir local… c’est prolonger la visite par un autre langage : celui du goût, du climat, de la patience. Le vin ici est à l’image de la ville : discret, complexe, fidèle à ses racines. 

Toul, c’est la promesse d’un voyage dans le temps, loin des foules et du bruit. Dès les premiers remparts aperçus, cette ancienne cité médiévale vous enveloppe d’une atmosphère paisible et authentique. Ses bastions, vestiges du génie de Vauban, offrent une vue spectaculaire sur les toits rouges et les collines de la vallée. Dans le centre historique, les ruelles pavées mènent à des trésors cachés : maisons à colombages, cloîtres silencieux, verrières gothiques. La collégiale Saint-Gengoult et sa cathédrale rivalisent de beauté et de lumière. Et pour prolonger l’expérience, rien ne vaut une pause dans les vignes alentour, un verre de gris de Toul à la main, à écouter les récits d’un vigneron passionné. À Toul, on marche, on respire, on goûte… et on comprend ce que signifie vraiment “prendre le temps”. 

Toul ne cherche pas à impressionner. Elle n’a pas les paillettes d’une grande capitale régionale, mais elle possède quelque chose de plus rare : une authenticité intacte. C’est une ville à parcourir lentement, à observer sans hâte, à écouter la nuit tombée. Une ville où chaque pierre raconte une histoire, chaque cave respire la terre, chaque clocher vous rappelle qu’ici, on vit au rythme du temps. Alors si vous cherchez une escapade hors des sentiers battus, une rencontre avec notre terroir sans mise en scène, abonnez-vous à notre newsletter, découvrez d’autres expériences authentiques à offrir et préparez votre prochaine escapade avec notre programme de fidélité.  

Un article écrit par Emilie Fallot Nguyen