PRaiRial

After eight years on the Rue Chavanne in Lyon’s 1st arrondissement, chef Gaëtan Gentil and his partner Céline Boinon have put down roots in the Confluence district, near the Marché Gare, to take the “Prairial” experience one step further with a committed, immersive gastronomic experience. In the spirit of a stage play, tables are set around the kitchen at the center of the room. Dishes are finalized in front of customers. It’s an invitation to witness a live performance in which the kitchen, dining room and sommelier are all part of a whole, in an intimate atmosphere of pure decor. Respecting seasonality, listening to producers, choosing local produce, daily creativity: the gourmet restaurant’s menu evolves, day after day, without constraints, according to the harvests and pickings and the inspiration of Michelin-starred chef Gaëtan Gentil. Constant inventiveness for a deep-rooted gustatory adventure, constantly renewed and sublimated by Céline Boinon’s food and wine pairings. An ode to nature in the service of sustainable gastronomy at the confluence of nature and taste…

Bienvenue chez PRaiRiaL, un écrin gastronomique unique situé au cœur de Lyon, au sein de la magnifique région d’Auvergne-Rhône-Alpes. En tant que membre passionné de la famille Teritoria, notre établissement incarne les valeurs profondes de l’hospitalité, de la durabilité, et de la découverte authentique.

Chez PRaiRiaL, nous célébrons l’art culinaire en mettant en avant les saveurs locales, les terroirs uniques et le savoir-faire artisanal. Nos tables remarquables sont le théâtre de moments gastronomiques d’exception, où chaque plat raconte une histoire, où chaque ingrédient est choisi avec soin pour son caractère saisonnier et local. Nous sommes fiers de cultiver le goût du voyage à travers notre cuisine, invitant nos convives à explorer les richesses du patrimoine culinaire de la région.

Dans notre engagement envers le tourisme durable, PRaiRiaL se distingue par son approche écoresponsable. Nous privilégions la mobilité verte en encourageant l’utilisation des transports en commun, du train, et même du vélo pour se rendre chez nous. Ainsi, chaque visite devient une expérience non seulement gustative mais aussi respectueuse de l’environnement.

Nous sommes homologués handicap, assurant à tous nos convives un accès facile et confortable. Notre établissement est également équipé de la climatisation pour un confort optimal, et du wifi pour rester connecté tout en profitant de l’atmosphère chaleureuse et conviviale de notre restaurant.

Chez PRaiRiaL, chaque repas est une célébration de la diversité des saveurs, de l’engagement envers l’environnement, et de la découverte de l’authenticité locale. Nous vous invitons à partager ces moments inoubliables avec nous, que ce soit pour un anniversaire, un mariage, des vacances, un séjour en amoureux, en famille, ou un city break bien mérité.

Teritoria vous promet une expérience gastronomique exceptionnelle chez PRaiRiaL, où chaque bouchée vous fera aimer le monde un peu plus. Réservez dès maintenant pour vivre une aventure culinaire authentique au cœur de Lyon. Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine, le terroir, et le voyage.