6 Giugno 2024

Cucina di stagione: il calendario della frutta e della verdura estiva

In un mondo in cui la sensibilizzazione nei confronti dell'ecologia è diventata fondamentale, la cucina ha assunto una nuova dimensione: quella della sostenibilità e della salvaguardia del nostro pianeta. Le scelte che facciamo in fatto di cibo hanno un impatto diretto sull'ambiente ed è in quest'ottica che la cucina stagionale assume il suo giusto valore.

Infatti, preferire i prodotti di stagione significa non solo deliziarsi con sapori golosi e freschissimi, ma significa anche contribuire a ridurre la nostra impronta carbonica, minimizzando i trasporti e sostenendo l’agricoltura locale.

Così, immergiamoci in questo viaggio gustativo estivo con il calendario della frutta e della verdura estiva di Teritoria. Perché se la cucina di stagione è anche economica ed ecologica, è soprattutto golosa!

Il calendario della frutta e della verdura di stagione: luglio

frutta e verdura autunnale su sfondo arancione pallido - pomodori, carote, avocado, fragole, more

Mentre il sole è allo zenit e la natura dispiega tutto il suo splendore estivo, il mese di luglio offre un’abbondanza di colori, di sapori e di texture nel mondo della frutta e della verdura.

Dopo aver percorso i sentieri del litorale francese o dopo una giornata al bordo della spiaggia o della piscina, cosa c’è di meglio di una bella ricetta di stagione preparata a partire dalla frutta e verdura di luglio? Potrete così deliziarvi con:

Verdure del mese di luglio

Torte, insalate, piatti stufati o anche zuppe fredde, potrete gareggiare in idee di ricette con questa tavolozza di verdure.

Saporita torta cetriolo, pomodoro in un'insalatiera stile mediterraneo, su una tovaglia bianca. — Torta cetriolo, pomodoro

Pomodori
Carota
Asparago
Zucchine
Melanzane
Peperoni
Fagiolini
Cetrioli
Avocado
Spinaci
Zucche estive (zucca patisson, la zucca gialla e la zucchina estiva)
Fave
Piselli
Ravanelli

Frutta del mese di luglio

Le virtù salutari dei frutti rossi sono indiscutibili, ed è nel corso del mese di luglio che la maggior parte di questi frutti raggiungono la maturazione. Sono perfetti in insalata o in torta dolce/salata, in crumble o ancora in clafoutis!

Frutti di bosco posati su un tavolo di legno scuro con uno sfondo nero. Fragole, lamponi, ribes e cassis

Ciliegie
Fragole
Lamponi
More
Albicocche
Pesche
Prugne
Angurie
MeIon
Nettarine
Ribes
Cassis

Il calendario della frutta e della verdura di stagione: agosto

Melanzane e cetrioli posati su un piatto in vimini. Stile estivo. calendario della frutta e verdura estiva

Se il mese di luglio lasciava ancora spazio a qualche verdura di primavera, il mese di agosto, invece, apre le porte ai prodotti completamente estivi: verdure croccanti, frutta succosa, un calendario che lascia spazio a ricette saporite che vi daranno voglia di cucinare dopo il vostro ritorno dalle vacanze in famiglia!

Verdure del mese di agosto

Il mese di agosto ci offre un’abbondanza di verdure locali piene di vitalità e sapori, che sia per le vostre insalate, le zuppe fredde o ancora le vostre torte, metteranno colore nei vostri piatti!

Due bicchieri di smoothie alla barbabietola su sfondo bianco, con barbabietole sparse intorno — Smoothie barbabietola

Barbabietola
Cetriolo
Carciofo
Melanzana
Cavolo bianco
Zucca estiva (zucca patisson, la zucca gialle e la zucchina estiva)
Spinacio
Zucchina
Finocchio
Lattuga
Peperone
Patata
Fagiolino
Ravanello
Mais

Frutta del mese di agosto

La frutta locale del mese di agosto è colorata e pronta a rallegrare i vostri piatti portando un tocco di dolcezza alle vostre giornate di sole!

Melone e albicocche alcuni aperti, mostrando l'interno, con i semi. calendario della frutta e verdura estiva

CarArtic

MelanzanA–

Il calendario della frutta e della verdura di stagione: settembre

Deliziosa insalata estiva di cetrioli e pomodori vista dall'alto, in un bel piatto — Insalata cetrioli, pomodori

Man mano che le giornate si accorciano e la dolcezza dell’autunno si fa sentire, il mese di settembre porta con sé una nuova gamma di sapori e raccolti.

Se settembre rima spesso con ritorno a scuola e ritorno dalle vostre escursioni estive, è anche il momento per le bancarelle dei mercati di farsi belle con nuovi frutti e verdure che testimoniano il passaggio a una nuova stagione.

Verdure del mese di settembre

Le verdure del mese di settembre sono come un ponte tra i sapori estivi ancora presenti e quelli più ricchi in arrivo. Crumbles, piatti stufati, torte o zuppe, il mese di settembre preannuncia il ritorno dell’autunno nei tuoi piatti!

Non saidove andare?