Emilie & Thomas

À Conques-en-Rouergue, village classé “les plus beaux villages de France” dans la vallée du Dourdou, en Aveyron, les chefs Émilie et Thomas vous accueillent chez eux, au Moulin de Cambelong, un établissement enchanteur ancré dans l’histoire d’un ancien moulin. Rénové avec soin, il allie l’authenticité de son passé à une modernité élégante. Chaque chambre révèle une atmosphère unique, mêlant confort et esthétique raffinée. La nature environnante, avec le murmure de la rivière visible de chaque chambre et la verdure luxuriante, éveille les sens. Derrière les fourneaux, Émilie et Thomas proposent une cuisine gastronomique d’instinct, valorisant les produits locaux et de saison. Les chefs propriétaires adoptent une approche écologique, privilégiant des produits issus de l’agriculture biologique ou de pêches durables. Ils réduisent également les déchets, recyclent activement et font attention à l’empreinte carbone des ingrédients qu’ils choisissent. Cette démarche s’inscrit dans leur volonté de proposer une expérience culinaire qui respecte l’environnement tout en offrant une qualité exceptionnelle. De nombreuses activités à proximité sont disponibles : visite de la Basile de Conques, Patrimoine mondial de l’Unesco, randonnée, vélo et autres activités de pleine nature. Le Moulin de Cambelong est également situé sur le chemin de Compostelle, idéal pour un agréable repos avant de reprendre son pèlerinage.

Bienvenue au Moulin de Cambelong – Emilie et Thomas, un havre de paix au cœur de la magnifique région d’Occitanie, où Teritoria cultive avec passion le goût du voyage et de l’hospitalité authentique. Niché dans le charmant village de Conques, notre établissement incarne les valeurs de Teritoria en offrant une expérience de séjour unique, sincère et durable.

Au Moulin de Cambelong, nous sommes bien plus qu’un simple hôtel-restaurant, nous sommes une destination à part entière, idéale pour toutes les occasions spéciales, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage, de vacances en famille, d’un séjour en amoureux, d’un week-end relaxant ou d’un séminaire d’entreprise.

Notre établissement s’inscrit pleinement dans l’engagement de Teritoria pour un tourisme durable. Nous privilégions la mobilité verte en encourageant l’utilisation des transports en commun, du train et du vélo pour accéder à notre lieu enchanteur. En harmonie avec la nature, notre Moulin offre un cadre exceptionnel avec son jardin luxuriant, sa plage privée, et une piscine invitante. Les amoureux de la gastronomie seront ravis de découvrir notre restaurant, où des tables remarquables mettent à l’honneur les produits de saison et locaux.

Les familles seront enchantées par notre aire de jeux dédiée aux enfants, tandis que les amateurs de détente pourront profiter de notre terrasse ensoleillée les pieds dans l’eau. Pour les plus actifs, nous proposons des cours de cuisine et la location de vélos pour explorer les environs pittoresques de Conques.

Chez Teritoria, nous mettons un point d’honneur à soutenir l’environnement, le local, et le social. Notre établissement s’engage à réduire son empreinte carbone et à respecter les ressources naturelles, contribuant ainsi à la préservation de notre patrimoine et de nos terroirs.

En conclusion, nous invitons nos hôtes à vivre une expérience inoubliable au Moulin de Cambelong – Emilie et Thomas. Plongez-vous dans l’authenticité de notre établissement premium, imprégné des valeurs de Teritoria. Réservez dès maintenant pour découvrir un séjour où chaque moment devient un souvenir durable, à la rencontre du patrimoine, des cultures, des artisans locaux, et des spécialités régionales qui font la richesse de notre belle Occitanie. Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre petit coin de paradis.