Frosch Restaurant & Grizzly Haus

Nel cuore del pittoresco villaggio di Varena, in Trentino-Alto Adige, ai piedi del maestoso Corno Nero, il ristorante Frosch offre una vista mozzafiato sulla catena montuosa del Lagorai e sulla storica chiesa medievale dei Santi Pietro e Paolo. Tra le fontane di porfido e le suggestive luci del villaggio, ogni serata a Frosch è un’esperienza che evoca la magia di una fresca notte d’estate.

Il ristorante riflette una ristrutturazione meticolosa che ha preservato l’essenza dei vecchi materiali, legno e pietra, aggiungendo un tocco di modernità. Questa combinazione di elementi crea un ambiente che combina il calore della casa con un’atmosfera senza tempo, avvolgendo i clienti in un’esperienza sensoriale unica.

Sara Bertocchi è cresciuta nell’azienda di famiglia, che produceva pigmenti rari per gli artisti. La passione per la cucina, che considera una forma d’arte, l’ha portata a rivoluzionare la sua vita nel 2010, quando ha incontrato Massimiliano Aresi, allievo di Gualtiero Marchesi. Le ha insegnato l’importanza della ricerca sugli ingredienti, l’armonia dei sapori e l’equilibrio tra tradizione e innovazione. Nel 2019 ha aperto il ristorante Frosch, dove esprime la sua eleganza e finezza culinaria attraverso piatti che riflettono la stagionalità e la sostenibilità.

La cucina Frosch è un viaggio tra semplicità e sorpresa, tradizione e innovazione. Sara utilizza prodotti locali e di stagione ed elementi provenienti dai suoi viaggi. Ogni piatto è un omaggio al ciclo delle stagioni e alla sostenibilità: verdure, piante officinali dell’orto biologico e ingredienti raccolti nei boschi e nei prati della regione sono i protagonisti.

La cantina offre un viaggio sensoriale tra le referenze più note e i vini di piccoli produttori locali. La Sala Botte, inaugurata nel 2022, è un luogo intimo per degustazioni private. L’elenco degli alcolici comprende oltre 400 referenze di whisky, rum, calvados, cognac, armagnac, gin e grappa.

Godetevi l’esperienza unica di una degustazione di gin, con quasi 200 gin in offerta per abbinamenti insoliti e viaggi sensoriali indimenticabili. L’offerta mixology di Frosch porta in tavola una combinazione di sapori moderni, contemporanei e internazionali, perfettamente integrati nella cucina.

Benvenuti al Ristorante Frosch & Grizzly Haus, situato nel cuore di Varena, nella magnifica regione del Trentino-Alto Adige, il Ristorante Frosch & Grizzly Haus incarna alla perfezione lo spirito di Teritoria. La nostra struttura a misura d’uomo è un invito a scoprire paesaggi incantevoli e tradizioni locali preservate. Immerso in un contesto naturale di rara bellezza, il nostro hotel-ristorante vi offre un’esperienza autentica e duratura, lontano dalla frenesia dei grandi centri turistici.

Il Frosch Restaurant & Grizzly Haus si distingue per la sua architettura tradizionale, che combina elegantemente il fascino rustico degli chalet alpini con i comfort moderni. Le nostre camere, calde e spaziose, sono arredate con cura, utilizzando materiali locali e tocchi tradizionali. Ogni dettaglio è stato studiato per creare un’atmosfera accogliente e rilassante, ideale per una fuga romantica o una vacanza in famiglia.

Il nostro ristorante gourmet, fiore all’occhiello della nostra struttura, offre una cucina raffinata con prodotti di stagione provenienti dalla campagna circostante. Lo chef, appassionato di sapori autentici, sublima le specialità locali con una creatività senza pari. I nostri eccellenti ristoranti promettono esperienze di degustazione indimenticabili, dove ogni piatto racconta una storia, la storia della nostra regione e dei suoi artigiani.

Nell’ambito del nostro impegno per un turismo sostenibile, ci facciamo un punto d’onore di rispettare l’ambiente e promuovere la mobilità verde. Potrete esplorare l’area circostante in bicicletta, in treno o con i mezzi pubblici locali, riducendo al contempo la vostra impronta di carbonio. Scoprite i sentieri escursionistici, i pittoreschi vigneti e i villaggi tradizionali e lasciatevi affascinare dal ricco patrimonio culturale e naturale del Trentino-Alto Adige.

A Teritoria coltiviamo l’arte dell’ospitalità e la passione per gli incontri autentici. Soggiornando al Frosch Restaurant & Grizzly Haus, vivrete un’esperienza autentica e duratura, in armonia con la natura e le tradizioni locali. Prenotate subito e lasciatevi sedurre dalla magia della nostra struttura. Scoprite altre opportunità di vacanza sul nostro sito Teritoria e regalatevi un viaggio indimenticabile nel cuore delle regioni più belle d’Europa.