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Restaurant du Château de Courban

(62 recensioni)
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Ristorante
Francia• Borgogna-Franca Contea
  • Chateau de Courban
  • Chateau de Courban
  • Chateau de Courban
•
  • Peace & Work2
Indirizzo

7, rue du Lavoir Le Château - COURBAN 21520

Sublimazione dei prodotti in un approccio creativo e rispettoso, unico per lo chef

Mylène et Frédéric Vandendriessche - Proprietari
Maxime Lesobre - Chef
teritoria

A Courban, nella regione della Borgogna-Franca Contea, goditi il calore di una casa di famiglia allo Château de Courban & SPA Nuxe. Frédéric Vandendriessche coccola ogni singolo ospite con un’accoglienza calda e personalizzata, proprio come le 24 camere di questo intimo hotel-ristorante.

Per quanto riguarda la cucina, il ristorante gourmet stellato Michelin, ospitato in una splendida e luminosa aranciera che si affaccia sui giardini all’italiana del castello, ti invita a riscoprire la Borgogna direttamente dal tuo piatto.

La piscina all’aperto e la Spa dello château sono il luogo perfetto per rilassarsi prima di godersi i giardini a cascata, i laghetti, le terrazze o il camino nel salone… proprio come a casa! A meno di 10 km di distanza, equitazione, tennis, accrobranche, catamarano e mongolfiera attendono gli appassionati.

1

Prezzi

Menù : 79.00€ - 145.00€

Date di chiusura

  • Ristorante chiude ogni Lunedì mezzogiorno, Martedì tutto il giorno, Mercoledì tutto il giorno, Giovedì mezzogiorno, Venerdì mezzogiorno e Sabato mezzogiorno tra 01/01 e 31/12 incluso

Attrezzature & Servizi

  • Accesso per i disabili
  • Menu per bambini
  • Seggiolino per bambini

Piatti d'autore

  • Filet de bÅ“uf charolais en croûte de sésame noir, réduction de pinot noir.
  • Tataki de Saint-Jacques, salade mizuna copeaux et vinaigrette de truffes de la région,
  • Foie gras de canard, laqué en escalope, kabocha cuit et cru, chorizo ibérique, navet boule d'or, fleur de noisette de Bourgogne

Il ristorante

Goditi un'esperienza culinaria responsabile

Dicono di noi

Una valutazione media di 4.3/5 out of 2561 recensioni
Au calme dans un endroit charmant. Les prestations de l'hôtel sont au rendez-vous, avec une table trés raffinée.
T. David
Very pleasant & warm place to stay, very friendly, very cosy & nice kitchen. We love it. yael
D. Yael
Nous avons passé un très bon séjour au château, chambre parfaite, spa très bien et restaurant au top.
P. Benjamin
Hébergement plein de charme et très confortable. Le restaurant mérite une étoile Michelin. Nous reviendrons.
B. Daniel
Calme et table remarquable
D. Bernard
château et restaurant gastronomique à découvrir et à conseiller à vos amis
M. Corine
Ein Ort des Geniessens und Staunens – aussergewöhnliche Gastronomie, erlebnisreiche Architektur, spannende Umgebung, und dies in der Grenzregion zwischen der Burgogne und der Champagne. Nächstes M [...]
M. Stephanie
Beautiful relaxed country setting with exceptional quality dining, outstanding wine list and comprehensive breakfast, supported by very caring and attentive staff.
Y. William
Perfect place to stayover night combined with a trully gastronomic ecperience
V. Hugo
Chambre spacieuse et décorée de façon authentique
R. Marc
All the pictures on the resort’s own site and different services are unfortunately missleading. The rooms, the spa and the pool area is in dire need of renovations. Everything is more or less worn d [...]
E. Risto
Magnifique séjour, le lieu est très beau, le restaurant est exceptionnel et le spa très agréable.
P. Gil
Gorgeous location, helpful, knowledgeable and friendly staff. Incredible food. Comfy bed - and dog friendly.
H. Emma
First the property is really great. Our room was huge (actually 2 rooms with a separate bath and dressing room) with windows opening on the beautiful gardens and countryside. We stayed a second night [...]
C. Henry
The restaurant was outstanding. Delicious food and perfect service. A great experience in this beautiful chateau.
C. Anthony
Very nice hotel and restaurant.We especially appreciate the nice room and wonderful bed.We had an excellent dinner in the restaurant. The food was exquisite.Although not cheap, certainly worth a de [...]
D. Paul
Hôtel de qualité, mais quelques points négatifs : propreté du logement, attribution des chambres (3ème étage avec un bébé de 7mois pas forcément judicieux)
T. Megane
Auf dem Weg nach Bretagne verbrachten wir zwei Tage in diesem Hotel. Es ist eine Oase der Ruhe mit komfortablen Zimmern und nobler Gastronomie. In diesem Hotel konnten mein Mann und ich wunderbar sch [...]
T. Ekaterina
We love this place. A beautiful setting, atmospheric and comfortable rooms, good food and top-class service.
R. Richard
Merci pour ce week-end. Félicitations a toute l'équipe
S. Emeline
Due to travel we had no time to use the spa area, the outdoor space looked wonderful however. The food quality and staff service were highly commendable, and we will return for a longer stay.
A. Paul
Hotel superbe Restaurant exceptionnel Et toutes ces qualités servirs sur un'plateau de sympathie de bienveillance et de chaleur humaine!
S. Laurent
Super.
M. Christophe
Très mauvais rapport qualité/prix. Hygiène moyenne! Accueil détestable, qualité de la chambre moyenne, mal entretenue, sale à notre arrivée. Heureusement le restaurant rattrape l’ensemble. Le [...]
D. Nathalie
Un superbe endroit au milieu de la nature, avec de belles chambres et un nouveau chef de cuisine plein de bonnes idées
D. Thierry
Our stay at Chateau de Courban was absolutely exceptional and above our expectations. Everything was perfect, from the room to the shared spaces (pool, garden...). We travelled with our puppy and the [...]
S. Daniel
Excellent séjour dans un cadre reposant. Très bon restaurant.
L. Alain
L'hôtel est tout à fait à la hauteur mais le restaurant est une horreur : serveurs qui ont l'air de repris de justice, carte minable et, cerise sur le gâteau, bouteilles de vins apportées ouverte [...]
R. Olivier
We cannot praise this hotel enough. We have stayed their regularly over many years and it keeps getting better, both the hotel itself and the restaurant.
G. Stephen
La propriété du château de Courban est incroyable, tout y est bien pensé pour passer un excellent séjour reposant et digne de ses 4 étoiles voir plus.
H. Hugo
The chateau is situated in a quiet village in very serene surroundings. Our room in the chateau was very large and comfortable and the bathroom was enormous. Our meal in the restaurant was superb and [...]
G. Jann
L endroit surprend par l ambiance tranquille qu il y règne. Les chambres sont décorées avec goût et très vastes. Bonne idée de créer 2 piscines pour ceux qui souhaitent être au calme. Le petit [...]
G. Vincent
Tout est parfait et le petit déjeuner extraordinaire.
L. PASCAL
tres belle chambre,confortable restauration excellente
G. Jean-michel
perfect service, nice quiet location and top location
M. MARC
Charmante Maison avec une excellente table... et une équipe souriante et sympathique. La piscine est agréable. L'accès au Spa est privatif mais il est aussi en option, même pour les chambres "pres [...]
F. Alain
Magnifique hôtel proche de Châtillon sur Seine, très belles prestations, accueil sympathique, excellents soins de Spa, très belle cuisine gastronomique moderne.
C. Clement
Highly recommend staying at Chateau Courban. A wonderful place to stay with an exceptional restaurant. The chef's deserve awards which I am sure they will achieve soon.
S. Jennie
Het kasteel hotel straalt klasse uit en dat heft het ook. Pittig prijsniveau is verantwoord. Het hotel biedt luxe kamers met alle voorzieningen, een prachtig zwembad en zeer mooie tuin. De medewerkers [...]
L. George
un hôtel cosy dans un environnement verdoyant avec des chambres confort et au décor soigné, avis fondé en ayant réservé 4 chambres toutes satisfaisantes
G. Jean paul
J'adore les vieilles demeure qui on du caractère et ce lieu est parfait sait vraiment ce que J'adore, le calme et la sérénité en pleine campagne, le restaurant gastronomique est vraiment très bie [...]
L. Jean Jacques
Restaurant gastronomique et service irréprochable, le lieu et les chambres sont parfait.
T. Christian-Frederic
Tres bel endroit bien aménagé
S. OLIVIER
Le château de Courban est une demeure magnifique, située dans un cadre enchanteur où chaque détail est soigné. Les chambres sont spacieuses et agencées avec beaucoup de goût et d'attention aux [...]
L. Caroline
Excellent établissement. Je le recommande vivement malgré les tarifs élevés.
B. Jean-François
Tout ce que l’on recherche pour un grand moment de tranquillité et de bonheur
C. Carole
Toujours un plaisir de venir et diner. Nous avons aussi tester les massages… divin
A. Thomas
Conforme à nos attentes, spacieux, personnel sympathique, cadre très agréable
D. Freddy
Très beau cadre où nous venons pour la troisième fois; havre de paix, idéal pour déconnecter et se faire chouchouter par les massages au spa. Repas exceptionnels adaptés à notre long séjour; c [...]
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B. Marie Joseph
Table de haut niveau Service remarquable Hotel cosy ambiance de maison de maître
L. Jean-Claude
For the second time in two months we decided to take Sunday lunch at the Chateau de Courban. The presentation and taste of every dish was superb with the Asian influences not being overwhelming. Servi [...]
R. Paul
Très belle étape. Une table raffinée dans une salle à manger fort agréable. La qualité du service est au rendez-vous. Bravo au chef pour l'originalité de ses mets et la finesse de sa cuisine.
L. Michel
Le dejeuner au restaurant avec mes amies japonaises. Le top. La cuisson, la sauce, la presentation, le produit, le sommelier, le choix de plat, tout est parfait, C'est une tres belle réussite culinai [...]
P. Valery
Le lieu aurait pu être enchanteur mais voilà...les prix pratiqués ne sont absolument pas justifiés. Choix d'une chambre "prestige de charme". Chambre sombre, à la décoration triste et désuète, [...]
V. Serge
tout est dans mon titre!
B. Stephane
Définition du Petit Larousse: Grand bonheur, béatitude. C'est très clairement le sentiment que cette dernière soirée d'août en ce bel établissement nous laissera. La quiétude des lieux, la ge [...]
M. André
Nous avons découvert cet établissement l'année passée et nous sommes tellement ravis que nous y retournons régulierement. Les chouettes chambres, beaucoup de gout pour l'interieur et tout ceci ac [...]
D. Yael
Cet établissement ne mérite pas 4 étoiles. Les tarifs pratiqués ne correspondent pas à la qualité des lieux.
G. JOSÉ
Je ne me lasse pas de venir faire des petits week end de détente en amoureux
B. Michel
A unique and beautiful hotel. Fine attention to detail in an understated way. And dogs are welcome!
T. Cherry
un accueil chaleureux, un service impeccable, des chambres sublimes, une cuisine raffinée , cadre magnifique, que dire de plus -
J. Dominique
Excellent sejour Accueil personnalisé Chambre tres confortable Restaurant 1 etoile au guide michelin repas exceptionnel merci au chef
D. Annick
Dans un environnement super agreable, le personnel au petit soins avec une gentillesse on a profité d un excellent diner!
D. Yael
L'expérience du restaurant est satisfaisante avec des plats savoureux sans extravagance. Le petit déjeuner est varié et copieux. La chambre dans le bâtiment principal est quelconque et mérite plu [...]
B. Bernard
Charme, bien être et gastronomie. Un week-end parfait.
P. Philippe
La soirée du réveillon fut parfaite. Un repas excellent et très original, grace au chef qui associe parfaitement la cuisine française avec des produits de la cuisine japonaise. A la fois une déco [...]
B. Jean-Yves
Un superbe moment dans ce restaurant étoilé. La cuisine raffinée et le service discret = un voyage gustatif parfait. Merci à toute l'équipe et au Chef, quel talent !
C. CHLOE
Beau chateau et domaine dans lequel on se sent cocoone
P. Florence
Première visite dans cet établissement; que du bonheur ! Un accueil chaleureux et personnalisé avec visite des lieux avant d'intégrer la chambre. Une chambre spacieuse (la "signature" N°65), orig [...]
B. Xavier
Dinner fantastic, Room needs upgrade
O. H
Pour notre séjour tout était parfait. L’accueil, la visite la chambre, le dîner dégustation, le service.
L. Michelle
Il faut mériter Courban....on y vient nécessairement exprès...mais quelle étape ! Un hôtel plein de charme à la déco qui sent la Flandres (l'origine des propriétaires peut-être ), accueil prà [...]
L. JEAN PIERRE
Accueil agréable, endroit magnifique, personnel qualifié, restauration exceptionnelle et légère, pâtisserie d’une créativité exceptionnelle et délicieuse.
H. Christiane
Très bel emplacement, le château est constitué de petits cottages indépendants, magnifiquement restaurés dans l esprit de l époque, propreté impeccable, salle pour dîner grandiose, plats [...]
C. Michèle et Gérard
We have now stayed at the Chateau de Courban on four occasions and always enjoyed a very comfortable time. However, the quality of the food this time was even better. We will be back.
D. David
Très bon souvenir de notre passage. Très bon accueil et chambre très spacieuse. Cuisine excellente : un chef japonais qui cuisine avec une élégance et un raffinement sans pareil! Nous avons même [...]
C. Anna
Au premier abord un peu surpris par l’isolement de l’établissement.Jardin ,espace,piscine valent le détour.Chambre dans son jus mais c’ est un château.Restaurant de qualité,cuisine inventive [...]
S. René
Un plaisir en tout point dans ce bel établissement de Pierre Vandendriesche niché dans cette campagne où il fait bon vivre. J'y étais venu voici huit ans deux jours, et c'était encore mieux... Su [...]
A. Erik
Heerlijke sfeer, excellent eten en afgestemd op de gast
S. Marianne
Un restaurant répondant aux attentes des clients. Quelque peu intrusif mais aux petits soins.
D. Oladé
Nous avons séjourné une nuit à Courban. Il ne s’agit pas d’un château mais d’une grande demeure bourgeoise avec ses annexes. Le personnel est très agréable (visite de la propriété, prés [...]
B. Alexia
Mooi kasteel in een rustige omgeving. Parking achteraan. Waterpartij bij de inkom. In de annexen een gastronomisch restaurant, gerenommeerde chef, zeer betaalbaar, wijnmeester met goede adviezen, fijn [...]
V. Geert
PARFAITS ACCUEIL ET SERVICE, CHAMBRE CALME TRES BIEN EQUIPEE ET DECOREE, CUISINE EXCELLENTE, SPA de QUALITE
S. Jean-Ferdinand
Un très bon moment de détente entre jacuzzi et sauna, terminé par un très très bon massage. . Chambre originale, confortable et très spacieuse. Le diner était excellent, grâce aux plats très [...]
B. Jean-Yves
Nous nous sommes laissés emporter par le menu dégustation (et ses 8 escales ce soir-là - au lieu de 7). Tout était délicieux, fin, des saveurs et une imagination autour des produits de terroir. L [...]
G. Axelle
satisfait dans l'ensemble surtout pour l'hôtel mais repas trop long et chaises et tables inconfortables
M. Etienne
arrivés avec mon épouse à20h pour la saint valentin….nous sommes partis a 24h sans avoir manger notre dessert…...4h pour un menu unique c est vraiment beaucoup….et en plus nous avons payer l [...]
T. Marcel
Nous avons testé une nuit en chambre prestige avec une heure de Spa et un diner saveur en 5 étapes. La chambre était spacieuse et confortable mais il faisait froid et les petites attentions presque [...]
U. Stéphane
Relaxant, cuisine parfaite et chambre pigeonnier toujours aussi merveilleuse
P. Philippe
Nous avons trouvé cette demeure très bien rénovée, avec goût et en gardant l'âme de cette magnifique maison. Nous étions en chambre prestige, parfaite. Le restaurant et les soins répondaient [...]
B. Didier & Nathalie
We have stayed at Château de Courban over 10 times. The Château is beautiful, the rooms excellent and the restaurant is superb
V. Egon
Parfait, de la mise en bouche au dessert.... personnel très professionnel, disponible, sympathique.
F. Steve
aucune deception
A. MICHEL
Das Haus - Eine Oase für alle Sinne. Hotel: Zimmereinrichtung gut und zweckmässig. Die "Betten" bieten leider den guten Schlafkomfort nicht.
B. Hans

Come arrivare

7, rue du Lavoir Le Château - COURBAN 21520

Trasporti

TGV : Montbard (distanzia 45.00 km)

Aereo : Dijon-Bourgogne (distanzia 80.00 km)

Auto : A5 uscita 23 Ville/Ferté 25 km Montigny-sur-Aube. A31 uscita 24 Chaumont-Semoutiers 35 km o Langres-Sud 75 km. A6 uscita 23 Bierre-les-Semur Montbard Châtillon-sur-Seine 85 km.
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