ES-Cantina&Ristorante
Ristorante
Italia•
Puglia
Ranking Teritoria
Continua
Indirizzo
Contrada Reni, sn - Manduria 74024
Codice CIR
073012B500066900, IT073012B500066900
Vivere un'esperienza unica in un wine resort in Puglia, circondati dalla terra rossa e dal mare
A pochi chilometri da Taranto, l'agriturismo di Gianfranco Fino trascende l'esperienza tradizionale per celebrare la perfetta unione tra l'uomo e la natura pugliese. Questo luogo eccezionale offre un'esperienza enologica esclusiva in un ambiente incantevole.
Gianfranco e sua moglie Simona hanno realizzato il loro sogno nel 2021 creando una cantina e un “wine resort” nel cuore della campagna di Manduria. Circondata da vigneti, questa struttura è pensata per accogliere e coccolare gli amanti del vino, offrendo un'immersione totale nella viticoltura locale.
Questa maison vi accoglie in suite che combinano eleganza e modernità con tradizione e autenticità. Circondati dalle pietre bianche pugliesi, potrete godervi l'ampio hammam o rilassarvi nel patio privato con vista mozzafiato.
Gianfranco e Simona hanno a cuore la salvaguardia del territorio e la valorizzazione dei prodotti della terra. Per questo coltivano le loro viti a vaso per adattarsi al terreno argilloso tipico della Puglia e producono i loro vini esclusivamente in barrique di rovere francese. Le uve Primitivo e Negroamaro sono accarezzate dalla brezza del Mar Ionio, quindi invecchiano in queste botti la cui porosità e il carattere tostato conferiscono ai vini corpo, eleganza e struttura, esaltandone la qualità eccezionale. Il vino Primitivo di Manduria 'Es' 2019, premiato dalla Guida Gambero Rosso nel 2022, è un vero e proprio gioiello da scoprire. La cantina offre anche visite guidate ai vigneti e degustazioni in italiano e inglese, su prenotazione.
Per i buongustai, la casa-ristorante di Gianfranco Fino offre una cucina raffinata che valorizza il territorio e le tradizioni pugliesi. I prodotti dell'orto, sublimati da una cucina innovativa e tecnica, si accompagnano perfettamente ai vini della maison, promettendo un'esperienza culinaria indimenticabile.
Prezzi
Attrezzature & Servizi
- Accesso per i disabili
- Aria condizionata
- Terrazza
Piatti d'autore
- Spaghetto dell'amicizia ( spaghetto di patate con fonduta di parmigiano 30 mesi, terra di peperoncino, caviale di prezzemolo e aria di aglio)
- Spaghettone con anemoni di mare e basilico e salicornia
- Finto uovo ( salsa alla vaniglia, sferificazione di polpa di albicocca e finto tartufo di cioccolato)
Il ristorante
Goditi un'esperienza culinaria responsabile
Come arrivare
Contrada Reni, sn - Manduria 74024
Trasporti
Treno : Brindisi (distanzia 35.00 km)
Aereo : Brindisi (distanzia 35.00 km)
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