Origines par Adrien Descouls
Rue du Clos de la Chaux LE - BROC 63500
Immerso nelle rovine dell’antico castello che un tempo dominava la valle, in cima al borgo di Broc, il ristorante Origines di Adrien Descouls offre una sontuosa vista panoramica sulla regione. Nella sala da pranzo, l’atmosfera moderna e ordinata è stata pensata per non disturbare la contemplazione del paesaggio o i piatti che Adrien Descouls e il suo team hanno creato, pronti a deliziare i sensi. Pianure agricole, foreste, sottobosco e montagne sono tutte fonti di ispirazione per lo chef, che presto ci invita a partecipare alla dimostrazione di un approccio contemporaneo alla cucina, al tempo stesso rispettoso delle tradizioni e definitivamente rivolto verso nuove esperienze.
1 stella MichelinAdrien Descouls - Chef
Vicino a Issoire, nell’Alvernia, l’hotel-ristorante panoramico Origines ti accoglie in un ambiente eccezionale, in posizione elevata e con una vista memorabile sui vulcani.
L’hotel, ricco di carattere, ha conservato il fascino delle antiche pietre dell’adiacente castello feudale, offrendo al contempo ai visitatori ogni comfort moderno. Undici camere accoglienti sono a tua disposizione e il personale, che ha una grande Responsabilità per il benessere di ogni ospite, è al tuo servizio.
Per quanto riguarda la cucina, Adrien Descouls, chef stellato Michelin e semifinalista del concorso Top Chef nel 2018, propone una cucina gastronomica tecnica e audace, con un’enfasi sui prodotti del territorio dell’Alvernia. L’immacolata sala da pranzo bianca del ristorante mette in mostra le creazioni dello chef e la vista mozzafiato sul verde lussureggiante.
1Prezzi
Orari
Date di chiusura
- Ristorante chiude ogni Lunedì tutto il giorno, Martedì mezzogiorno, Mercoledì mezzogiorno, Giovedì mezzogiorno e Domenica tutto il giorno tra 01/01 e 31/12 incluso
- Chiusura annuale del ristorante tra 24/12 e 27/12 incluso
- Chiusura annuale del ristorante tra 02/01 e 19/01 incluso
- Chiusura annuale del ristorante tra 31/08 e 07/09 incluso
Attrezzature & Servizi
- Accesso per i disabili
- Aria condizionata
- Menu per bambini
- Sala privata
- Seggiolino per bambini
Piatti d'autore
- Nuancier de tomates marinées à la racine de gentiane et sorbet au caillé de brebis
- Truite fario Ikejime de chez Stéphane Heinis cuite à l’unilatérale, beurre d’abricot et courgettes à l’origan
Il ristorante
Goditi un'esperienza culinaria responsabile
Dicono di noi
Come arrivare
Rue du Clos de la Chaux LE - BROC 63500
Aereo : Clermont-Ferrand Auvergne (distanzia 40.00 km)
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