PRaiRial

Dopo otto anni di attività in rue Chavanne, nel 1° arrondissement di Lione, lo chef Gaëtan Gentil e la sua compagna Céline Boinon hanno messo radici nel quartiere Confluence, vicino al Marché Gare, per portare l’esperienza del “Prairial” ancora più avanti con un’esperienza gastronomica coinvolgente e piena di responsabilità. Nello spirito di una rappresentazione teatrale, i tavoli sono disposti intorno alla cucina, che si trova al centro della stanza. I piatti vengono ultimati davanti ai clienti. È un invito ad assistere a uno spettacolo dal vivo in cui la cucina, la sala da pranzo e il sommelier fanno parte dello stesso ambiente intimo e ordinato. Rispettando la stagionalità, ascoltando i produttori, scegliendo i prodotti locali ed essendo creativo ogni giorno, il menu del ristorante gourmet si evolve giorno per giorno, senza vincoli, in base ai raccolti e all’ispirazione dello chef stellato Gaëtan Gentil. L’inventiva costante è la chiave di un’avventura culinaria dal radicamento territoriale, costantemente rinnovata e arricchita dagli abbinamenti enogastronomici di Céline Boinon. Un’ode alla natura al servizio di una gastronomia sostenibile alla confluenza di natura e gusto…

Bienvenue chez PRaiRiaL, un écrin gastronomique unique situé au cœur de Lyon, au sein de la magnifique région d’Auvergne-Rhône-Alpes. En tant que membre passionné de la famille Teritoria, notre établissement incarne les valeurs profondes de l’hospitalité, de la durabilité, et de la découverte authentique.

Chez PRaiRiaL, nous célébrons l’art culinaire en mettant en avant les saveurs locales, les terroirs uniques et le savoir-faire artisanal. Nos tables remarquables sont le théâtre de moments gastronomiques d’exception, où chaque plat raconte une histoire, où chaque ingrédient est choisi avec soin pour son caractère saisonnier et local. Nous sommes fiers de cultiver le goût du voyage à travers notre cuisine, invitant nos convives à explorer les richesses du patrimoine culinaire de la région.

Dans notre engagement envers le tourisme durable, PRaiRiaL se distingue par son approche écoresponsable. Nous privilégions la mobilité verte en encourageant l’utilisation des transports en commun, du train, et même du vélo pour se rendre chez nous. Ainsi, chaque visite devient une expérience non seulement gustative mais aussi respectueuse de l’environnement.

Nous sommes homologués handicap, assurant à tous nos convives un accès facile et confortable. Notre établissement est également équipé de la climatisation pour un confort optimal, et du wifi pour rester connecté tout en profitant de l’atmosphère chaleureuse et conviviale de notre restaurant.

Chez PRaiRiaL, chaque repas est une célébration de la diversité des saveurs, de l’engagement envers l’environnement, et de la découverte de l’authenticité locale. Nous vous invitons à partager ces moments inoubliables avec nous, que ce soit pour un anniversaire, un mariage, des vacances, un séjour en amoureux, en famille, ou un city break bien mérité.

Teritoria vous promet une expérience gastronomique exceptionnelle chez PRaiRiaL, où chaque bouchée vous fera aimer le monde un peu plus. Réservez dès maintenant pour vivre une aventure culinaire authentique au cœur de Lyon. Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine, le terroir, et le voyage.