Una cucina dalla classicità contemporanea, dove tradizione e sperimentazione si fondono per creare accostamenti nuovi. Nasce da un profondo studio della tradizione, rendendola accessibile anche a chi ancora non la conosce. Nella carta del ristorante un posto d’onore è riservato ai classici della tradizione culinaria piemontese: tajarin, vitello tonnato e battuta di fassona sono sempre presenti, affiancati dai prodotti di stagione, come l’immancabile tartufo.
Giuseppe Straziota - Chef
Nel pittoresco borgo di La Morra, nel cuore del Piemonte, sorge l'hotel-ristorante UVE Room & Wine Bar. Protetto da ampie mura, offre un'atmosfera calda e senza tempo, dove l'anima antica del luogo si fonde armoniosamente con la moderna ospitalità. Situato nell'antico convento di San Sebastiano, risalente al XVIIIº secolo, l'hotel conserva la nobiltà del suo passato, rivelando al contempo un comfort raffinato ed elegante. Tra le mura di pietra imbiancate a calce, il design si dispiega in una scenografia artistica ispirata al territorio. Le creazioni di Cristina Pas rappresentano il mondo del vino e i paesaggi dichiarati patrimonio dell'umanità dall'UNESCO: grappoli stilizzati e antich...
Nel pittoresco borgo di La Morra, nel cuore del Piemonte, sorge l'hotel-ristorante UVE Room & Wine Bar. Protetto da ampie mura, offre un'atmosfera calda e senza tempo, dove l'anima antica del luogo si fonde armoniosamente con la moderna ospitalità. Situato nell'antico convento di San Sebastiano, risalente al XVIIIº secolo, l'hotel conserva la nobiltà del suo passato, rivelando al contempo un comfort raffinato ed elegante.
Tra le mura di pietra imbiancate a calce, il design si dispiega in una scenografia artistica ispirata al territorio. Le creazioni di Cristina Pas rappresentano il mondo del vino e i paesaggi dichiarati patrimonio dell'umanità dall'UNESCO: grappoli stilizzati e antichi centrini trasformati in bassorilievi decorano gli spazi. Ogni dettaglio, minuziosamente studiato, contribuisce a offrire un'esperienza indimenticabile. Le otto camere, battezzate in onore dei grandi vini locali, combinano un design pulito e opere d'arte contemporanea ispirate al patrimonio. Tra arredi tradizionali con colonne originali, alcove che si affacciano sui tetti di La Morra, camere inondate dalla luce provenzale... Ogni spazio, accuratamente progettato, combina estetica e comfort moderno per un'esperienza raffinata.
In cucina, l'invito al viaggio culinario si delinea attraverso un menu che esalta i sapori locali. Ogni piatto rivela un sottile equilibrio tra tradizione e modernità, frutto di una ricerca approfondita del patrimonio gastronomico piemontese. I grandi classici regionali sono i protagonisti. L'esperienza continua con una selezione di vini eccezionali, raffinati aperitivi, taglieri gourmet da condividere, nonché colazioni e pasticceria maison per un dolce risveglio indimenticabile.
Per prolungare questa immersione nella cultura piemontese, l'hotel offre anche la possibilità di scoprire la regione. Attraverso escursioni alla ricerca di tartufi, gite in bicicletta elettrica o visite alle cantine, scopri la natura piemontese ai piedi della montagna. Dopo queste fughe, i massaggi in camera invitano a un autentico ritrovo con se stessi, in un'atmosfera di serenità.
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