Seminari - Ristorante Etra
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Liguria
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Indirizzo
Palazzo Doria de Fornari, Piazza Raffaele de Ferrari, 4 - Genova 16121
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Per i vostri pranzi di lavoro, il ristorante Etra incarna il concetto tradizionale di ristorazione italiana.
Davide Cannavino - Chef
Situato nel cuore di Genova, all’interno del prestigioso Palazzo Doria de Fornari, lungo la costa ligure, il ristorante Etra ridefinisce il concetto tradizionale di ristorazione, integrandolo con l’arte. Qui, cibo e vino si intrecciano con creazioni artistiche, tra dipinti, installazioni e opere accuratamente selezionate, offrendo un’esperienza multisensoriale.
Inaugurato nel 2023 da un’idea innovativa della BF Gallery, con il supporto dei galleristi genovesi Alessandro Ferrada e Iacopo Briano,Etra presenta una ""camera delle meraviglie"", dove le opere degli artisti olandesi Darwin, Sinkc e van Tongeren si rivelano ai visitatori, trasformando ogni pasto in un vero e proprio viaggio culturale.
In cucina, lo chef Davide Cannavino dirige con maestria la proposta gastronomica, articolata in due menù da otto portate ciascuno, che riflettono una visione contemporanea e internazionale. La sua cucina si distingue per una costante ricerca di innovazione, dove le tecniche culinarie e i sapori si combinano per esaltare ogni portata principale, accompagnata da raffinate entrée.
Etra, anagramma di ""Arte"", è riconosciuto tra i 100 migliori ristoranti italiani secondo The Fork, posizionandosi al sesto posto nella classifica generale e al primo tra i ristoranti di pesce.
Come arrivare
Palazzo Doria de Fornari, Piazza Raffaele de Ferrari, 4 - Genova 16121
Trasporti
Treno : Genova Stazione Principe (distanzia 1.30 km)
Aereo : Gênes-Christophe Colomb (distanzia 10.00 km)
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