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Ermitage de Corton

(106 avis)
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Restaurant
France• Bourgogne-Franche-Comté
  • Ermitage de Corton
  • Ermitage de Corton
  • Ermitage de Corton
•
  • Peace & Work3
Adresse

D974 Route de Dijon - CHOREY-LÈS-BEAUNE 21200

Créations culinaires raffinées, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison

Clémence et Nicolas Chambon - Propriétaires
Vincent Chirat - Chef
teritoria

À Chorey-lès-Beaune, en région Bourgogne-Franche-Comté, l’Ermitage de Corton vous accueille à 3 kilomètres de Beaune. Clémence et Nicolas Chambon vous proposent une douzaine de chambres confortables au cœur des vignes, dans le cadre d’une vaste gentilhommière entourée d’un parc.

Tradition oblige, la carte du chef Vincent Chirat est riche de produits du terroir, base de recettes inventives distinguées par une toque au Gault et Millau et une assiette au Michelin. La carte du sommelier propose quant à elle, un grand choix de crus de la Côte de Beaune.

La visite du vignoble en combi-Volkswagen avec le propriétaire, la piscine extérieure, les séances de massage et les balades à vélo sont quelques unes des activités sur place, complétées par l’équitation ou le golf à une dizaine de kilomètres.

Prix

Menu : 33.00€ - 85.00€

Équipements & Services

  • Vente à emporter

Plats signatures

  • Pigeon désossé cuit en croûte de sel
  • Escargots sauvages de Bourgogne, asperges vertes de Pertuis
  • Filet de sandre en écaille de truffe

Le restaurant

Dégustez une expérience culinaire responsable

Ce qu'ils disent de nous

Une note moyenne de 4.3/5 out of 3620 avis
Notre petit séjour nous a été très satisfaisant.
H. Nicole
Notre petit séjour nous a été très satisfaisant.
H. Nicole
Malgré un accès à l'hôtel particulièrement compliqué en raison d'une arrivée le weekend de la Saint Vincent tournante nous avons bénéficié d'un sur classement et avons apprécié notre séjo [...]
G. MARC
Malgré un accès à l'hôtel particulièrement compliqué en raison d'une arrivée le weekend de la Saint Vincent tournante nous avons bénéficié d'un sur classement et avons apprécié notre séjo [...]
G. MARC
Un grand MERCIIIIIII à toute l'Equipe de l'Ermitage de Corton !!! Accueil, confort, disponibilité, table, carte des vins....A bientôt 😉 T.
G. Thierry
Hôtel de charme très agréable, chambres vastes et confortables, accueil chaleureux, parking clos, piscine. Repas excellent. Nous avons fait une soirée étape et le rapport qualité prix est imbatt [...]
V.
Dès l’accueil téléphonique pour effectuer la réservation , le ton est donné . Le séjour sera agréable . Ce qui fut bien entendu le cas. Très belle demeure au goût du jour. Quand nous somm [...]
J. JEAN
Accès très aisé au coeur de la Bourgogne , un hôtel confortable , bien tenu , chambre au calme (malgré la RN74), bon restaurant à des prix raisonnables , joli choix de vins de Bourgogne !
G. Georges
Accès très aisé au coeur de la Bourgogne , un hôtel confortable , bien tenu , chambre au calme (malgré la RN74), bon restaurant à des prix raisonnables , joli choix de vins de Bourgogne !
G. Georges
Nous avons eu la mauvaise idée d'arriver avant les 16h demandés ! En disant que nous ne souhaitions pas avoir notre chambre avant l'heure,mais seulement nous réchauffer devant un café. Malheur à [...]
M. Laurent
Nous avons eu la mauvaise idée d'arriver avant les 16h demandés ! En disant que nous ne souhaitions pas avoir notre chambre avant l'heure,mais seulement nous réchauffer devant un café. Malheur à [...]
M. Laurent
Chambres vastes et confortables. Salle de bains équipée. Table généreuse et locale. Sommelière de bon conseil. Personnel disponible.
N. Olivier
bel établissement , restaurant excellent , accueil sympathique pour ma chienne
T. Catherine
Obwohl wir bereits mehr als 4 Monate vorher gebucht hatten, bekamen wir eine Suite im obersten Stockwerk, mit 39 Treppenstufen, ohne Aufzug oder Hilfe. Keine Aussicht auf die Weinberge! Absolut unge [...]
B. Marlis
Bel hôtel au milieu des vignes
O. Helene
Nous avons beaucoup apprécié cet établissent et nous reviendrons c'est sur! Je recommande vivement!
F. Heike
Nous avons beaucoup apprécié cet établissent et nous reviendrons c'est sur! Je recommande vivement!
F. Heike
Étape attendue chaque année dans mon déplacement Nord/Sud. Une table remarquable et une Grande qualité d’accueil et d’hébergement
B. Catherine
Étape attendue chaque année dans mon déplacement Nord/Sud. Une table remarquable et une Grande qualité d’accueil et d’hébergement
B. Catherine
Quand vous arrivez et que vous remarquez que vous êtes en bord de départementale je dois avouer que nous avons craint le bruit Hotel de très bon niveau – chambres grandes – et parfaitement inso [...]
L. Erwin
Après un long roulage l’escale a l’Ermitage de Corton était la bienvenue. Nous cherchions un hôtel en dehors des sentiers battus des chaînes hôtelières et cet établissement sur notre route [...]
S. Patrick
Quand vous arrivez et que vous remarquez que vous êtes en bord de départementale je dois avouer que nous avons craint le bruit Hotel de très bon niveau – chambres grandes – et parfaitement inso [...]
L. Erwin
Excellent week-end dans ce bel établissement situé à proximité de beaune. Cuisine raffinée, chambre spacieuse, lumineuse avec belle vue sur le parc avec la piscine.
S. Jacqueline
Hôtel très bien placé et très calme proche de Beaune. Accueil sympathique.
M. Gérard
Hôtel très bien placé et très calme proche de Beaune. Accueil sympathique.
M. Gérard
Très bon séjour passé à l’ermitage. La chambre était spacieuse et confortable. Le restaurant nous a proposé un menu exceptionnel. Nous reviendrons. A noter le sourire sans faille de tous les [...]
L. MAËVA
magnifique lieu , accueil chaleureux , lieu tres agréable magnifique parc chambre tres confortable tres joliment décorée et spacieuse
S. FREDERIC
magnifique lieu , accueil chaleureux , lieu tres agréable magnifique parc chambre tres confortable tres joliment décorée et spacieuse
S. FREDERIC
Une pause sympa sur la route du midi
C. Richard
Excellent accueil, belle chambre avec vue sur les vignes et la piscine. Établissement très calme.
C. fabien
belle destination avec une table recommandable expérience appréciée à tous les points de vue
D. Patrick
Nous n'avons testé que le restaurant, d'excellente facture et bon rapport qualité/prix. Personnel aimable, accueillant et compétent. Nous sommes promis de séjourner également à l'hôtel lors d'u [...]
L. Christian
Une agréable maison ,une salle de restauration qui pourrait paraître austère a certaines personnes vue la couleur noire des murs mais au contraire pour nous nous avons trouvé cela très classé [...]
L. Sylviane
super, ça fait 3 fois que nous venons, de la bienveillance à revendre; très bonne table. A recommander
P. Valérie
Depuis plusieurs années en revenant du sud de laFrance nous faisons étape à L'ermitage et à chaque fois c'est un plaisir renouvelé quant aux plats dégustés et aux vins répertoriés , ainsi que [...]
D. Eddy
Nous avons passé un week-end en suite duplex avec un repas au restaurant le soir. La chambre est superbe, originale, propre et a beaucoup de cachet. Il y a un grand jardin avec piscine, jeux pour les [...]
H. Philippe
TRES BONNE TABLE - SERVICE ET CUISINE SOIGNES
D. C.
Apres la route un havre de paix " ermitage corton" Accueil chalereux avec en plus une ,piscine a la bonne température. La chambre ,une junior suite en rez de jardin avec une très belle terrasse ext [...]
C. JEAN-PIERRE
Tout était parfait...chambre, repas, accueil, écoute....nous reviendrons
R. Marcel
Hôtel sublime, accueil très personnalisé ! Chambre très spacieuse, jardin et piscine très agréable ! Un véritable petit havre de paix au milieu des vignes !La proximité avec la route est très [...]
C. Jean-Christophe
Un accueil charmant, personnalisé , j’y reviens chaque année avec autant de plaisir.
G. Thérèse
Très bon accueil et service. Repas de qualité. On recommande.
C. MARYSE
nous avons l'habitude de sortir dans de bons restaurant , mais chez vous,nous sommes très surpris de la qualité ,et de la présentation en assiette . Bravo pour vos deux menus à 47 et 68 euros. Bea [...]
C. JEAN-PIERRE
Un accueil prévenant et sympathique. Un rapport qualité/ prix... surtout en basse saison. Une table pleine d’intérêt et une carte des vins très bourguignonne : localisation oblige
D. Michel
Un acceil tres sympathique,, une chambre spacieuse avec une vue sur les vignobles, le restaurant decor harmonieux, un service tres attentif, competent sympathique, une cuisine qui merite une etoile [...]
W. A
Étape toujours aussi agréable. Équipe très sympathique et attentionnée. Bon rapport qualité prix
R. Michel
Vaut le déplacement
N. NICOLAS
L'accueil, tant téléphonique que lors de notre arrivée, était très cordial La chambre très propre et spacieuse et les informations contenues dans la documentation très complètes Le restaurati [...]
D. Guy
Habitués de cet établissement, nous avons été un tout petit peu déçus cette fois-ci. Repas excellent, comme d'habitude, mais nous avions le souvenir d'un menu enfant plus sophistiqué...
B. Isidore
Très bonne table avec service de qualité
P. Laurent
Etablissement agréable et bien tenu aux portes de Beaune responsables et personnels très aimables
B. PATRICK
Excellente situation, et super restaurant. Petit bémol pour le petit déjeuner qui n’était pas en buffet.
D. Jean-Luc
Bel établissement. Personnel très agréable et attentionné. La directrice est également très avenante et m’a proposé de visiter les chambres pour un futur séjour. Mon passage n’était axé [...]
A. M.
Bonne soirée
B. Francis
Séjour bref mais fort apprécié. Accueil,qualité des prestations et du personnel,tout est excellent. Et c'est d'ailleurs pour cela que c'est notre deuxième passage, et pas le dernier,c'est certai [...]
D. MIREILLE
Accueil, chambres et repas de toute bonne qualité. A recommander !
L. Jacques
A very nice hotel, run by very enthusiastic staff. Restaurant is top class, but the wins card requires a study on its own.
S. Wilhelm
Charmant et chaleureux
K. Liselotte
Accueil très agréable, personnel attentif. La table fait honneur à la cuisine régionale, très belle carte des vins. Nous reviendrons avec plaisir.
C. Jean-Marie
Au top comme d’habitude
D. Christelle
ETABLISSEMENT BIEN PLACÉ QUI NÉCÉSSITE UN RAFRAICHISSEMENT AU NIVEAU DES CHAMBRES SUTOUT AU 2ÈME ÉTAGE.
J. Pierre
Etant en demi-pension pendant 4 jours, le chef et son équipe choisissaient les diners pour nous. N'importe quelle entrée, plat ou dessert, le choix et les combinaisons étaient chaque fois remarquab [...]
W. Marc
Cet établissement familliale vous séduira par sa délicieuse table, sa carte des vins incluant et ce n'est pas commun une sélection de vin au verre des plus exhaustive et ses chambres raffinées, l [...]
L. Aubert
Très belle étape sur un voyage paris montagne ou paris Méditerranée ... Très bonne table
B. O
Freundlichkeit, Herzlichkeit und Kompetenz - alles wird in der "Ermitage de Corton geboten. Jeder Aufenthalt bietet grosse Freude und Genuss. Im Restaurant wird man von Köstlichkeiten überrascht. Se [...]
B. Hans
Un restaurant de charme et pleins de surprises! Un paysage sur la colline des cortons, rien de mieux!
C. Emmanuel
Chambre confortable mais restaurant décevant. Carte insuffisante . Cote de bœuf pas tendre
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Client depuis 2016 , nous trouvons toujours un réel plaisir à venir dans vos tres belles suites L'accueil est posé et sympatique Le restaurant est à la hauteur d'une grande table
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Très bel établissement situé au milieu des vignes et non loin de la sortie d'autoroute. Tout était parfait et surtout le menu du restaurant qui nous a énormément plu. Personnel sympathique et p [...]
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Auberge en bord de route avec un beau parc à l'arrière,piscine non chauffée extérieure. Chambre confortable et cosy, pas d'ascenseur. Literie de qualité. Puissance du jet de la douche insuffisant [...]
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Agréable escale à l'ermitage, accueil chaleureux, belles chambres, table raffiné.
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L'ambiance confortable et très conviviale avec ces saveurs magnifiques m'ont rajeuni de 35 ans, quand j'ai eu la chance de dîner chez Alain Chapel qui semble s'être réincarné Chorey-lès-Beaune p [...]
R. Christian
Comme à l'accoutumée un accueil souriant et à l'écoute, un repas agréable et apprécié accompagné de bons vins de la région Bon repos après la piscine dans une chambre agréable et spacieuse
D. Eddy

Comment s’y rendre

D974 Route de Dijon - CHOREY-LÈS-BEAUNE 21200

Transports

TGV : Beaune (distance 3.00 km)

Avion : Dijon-Bourgogne (distance 35.00 km)

Voiture : A6 sortie 24 Beaune St-Nicolas puis dir. Dijon sur la D974. Ne pas rentrer dans le village de Chorey, continuer tout droit.
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