ES-Cantina&Ristorante
Restaurant
Italie•
Pouilles
Classements Teritoria
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Adresse
Contrada Reni, sn - Manduria 74024
Code CIR
073012B500066900, IT073012B500066900
Savourer une expérience inédite dans un wine resort des Pouilles entourés de la terre rouge autochtone et de la mer
À quelques kilomètres de Taranto, l'agritourisme de Gianfranco Fino transcende l'expérience traditionnelle pour célébrer l'union parfaite entre l'homme et la nature des Pouilles. Ce lieu d'exception offre une expérience œnologique exclusive dans un cadre enchanteur.
Gianfranco et son épouse Simona ont réalisé leur rêve en 2021 en créant une cave à vin et un "wine resort" au cœur de la campagne de Manduria. Entouré de vignobles, cet établissement est conçu pour accueillir et choyer les amateurs de vin, offrant une immersion totale dans la viticulture locale.
Cette maison vous accueille dans des suites qui mêlent élégance et modernité avec tradition et authenticité. Entouré de pierres blanches des Pouilles, vous pourrez profiter du hammam spacieux ou vous détendre dans le patio privé avec des vues à couper le souffle.
Gianfranco et Simona ont à cœur de préserver le terroir et de mettre en avant les produits de la terre. Pour cela, ils cultivent leurs vignes en gobelet pour s'adapter au sol argileux typique des Pouilles et produisent leurs vins exclusivement en barriques de chêne français. Les raisins Primitivo et Negroamaro sont caressés par la brise de la mer Ionienne, puis vieillissent dans ces fûts dont la porosité et le caractère grillé confèrent aux vins corps, élégance et structure, sublimant leur qualité exceptionnelle. Le vin Primitivo di Manduria 'Es' 2019, couronné par le Guide Gambero Rosso en 2022, est une véritable pépite à découvrir. La cave propose également des visites guidées des vignobles et des dégustations en italien et en anglais, sur réservation.
Pour les gourmets, la maison-restaurant de Gianfranco Fino offre une cuisine raffinée qui valorise le terroir et les traditions des Pouilles. Les produits du jardin, sublimés par une cuisine innovante et technique, accompagnent parfaitement les vins de la maison, promettant une expérience culinaire inoubliable.
Prix
Équipements & Services
- Accès handicapé
- Climatisation
- Terrasse
Plats signatures
- Spaghetto dell'amicizia ( spaghetto di patate con fonduta di parmigiano 30 mesi, terra di peperoncino, caviale di prezzemolo e aria di aglio)
- Spaghettone con anemoni di mare e basilico e salicornia
- Finto uovo ( salsa alla vaniglia, sferificazione di polpa di albicocca e finto tartufo di cioccolato)
Le restaurant
Dégustez une expérience culinaire responsable
Comment s’y rendre
Contrada Reni, sn - Manduria 74024
Transports
Train : Brindisi (distance 35.00 km)
Avion : Brindisi (distance 35.00 km)
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