Frosch Restaurant

Au cœur du village pittoresque de Varena, dans le Trentin-Haut-Adige, au pied du majestueux Corno Nero, le restaurant Frosch offre une vue imprenable sur la chaîne de montagnes Lagorai et sur l’église médiévale historique des Saints Pierre et Paul. Entre les fontaines de porphyre et les lumières charmantes du village, chaque soirée au Frosch est une expérience qui évoque la magie d’une fraîche nuit d’été.

Le restaurant est le reflet d’une rénovation méticuleuse qui a conservé l’essence des matériaux anciens, le bois et la pierre, tout en y ajoutant une touche de modernité. Cette combinaison d’éléments crée une ambiance qui allie la chaleur de la maison à une atmosphère intemporelle, enveloppant les clients dans une atmosphère sensorielle unique.

Sara Bertocchi a grandi dans l’entreprise familiale qui produisait des pigments rares pour les artistes. Sa passion pour la cuisine, qu’elle considère comme une forme d’art, l’a amené à révolutionner sa vie en 2010, quand elle a connu Massimiliano Aresi, élève de Gualtiero Marchesi. Il lui a appris l’importance de la recherche des ingrédients, l’harmonie des saveurs et l’équilibre entre tradition et innovation. En 2019, elle a ouvert le restaurant Frosch, où elle exprime son élégance et sa finesse culinaires à travers des plats qui reflètent la saisonnalité et la durabilité.

La cuisine du Frosch est un voyage entre simplicité et surprise, tradition et innovation. Sara utilise des produits locaux et de saison accompagnés d’elements provenant de ses voyages. Chaque plat est un hommage au cycle des saisons et à la durabilité : légumes, plantes médicinales provenant du jardin biologique et ingrédients récoltés dans les bois et les prairies de la région sont les protagonistes.

La cave à vin propose un voyage sensoriel à travers les meilleures références les plus connues et les vins de petits producteurs locaux. La Sala Botte, ouverte en 2022, est un lieu intime pour des dégustations privées. La liste des spiritueux comprend plus de 400 références de whisky, de rhum, de calvados, de cognac, d’armagnac, de gin et de grappa.

Vivez l’expérience inédite d’une dégustation de gin, avec près de 200 gins proposés pour des accords inhabituels et des voyages sensoriels inoubliables. L’offre de mixologie de Frosch apporte une combinaison de saveurs modernes, contemporaines et internationales à la table des convives, parfaitement intégrée à la cuisine.

Bienvenue au Frosch Restaurant & Grizzly Haus, situé au cœur de Varena, dans la magnifique région du Trentin-Haut-Adige, le Frosch Restaurant & Grizzly Haus incarne à la perfection l’esprit de Teritoria. Notre établissement à taille humaine est une invitation à la découverte de paysages enchanteurs et de traditions locales préservées. Niché dans un cadre naturel d’une rare beauté, notre hôtel-restaurant vous offre une expérience authentique et durable, loin de l’agitation des grands centres touristiques.

Le Frosch Restaurant & Grizzly Haus se distingue par son architecture traditionnelle, mariant élégamment le charme rustique des chalets alpins et le confort moderne. Nos chambres, spacieuses et chaleureuses, sont décorées avec soin, mettant en valeur des matériaux locaux et des touches artisanales. Chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère cosy et apaisante, idéale pour un séjour en amoureux ou en famille.

Notre restaurant gastronomique, véritable joyau de notre établissement, propose une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits de saison et issus des terroirs environnants. Le chef, passionné par les saveurs authentiques, sublime les spécialités locales avec une créativité sans égale. Nos tables remarquables vous promettent des moments de dégustation inoubliables, où chaque plat raconte une histoire, celle de notre région et de ses artisans.

Engagés dans une démarche de tourisme durable, nous mettons un point d’honneur à respecter l’environnement et à promouvoir les mobilités vertes. Vous pourrez ainsi explorer les environs à vélo, en train ou en empruntant les transports en commun locaux, tout en réduisant votre empreinte carbone. Partez à la découverte des sentiers de randonnée, des vignobles pittoresques et des villages traditionnels, et laissez-vous charmer par la richesse du patrimoine culturel et naturel du Trentin-Haut-Adige.

Chez Teritoria, nous cultivons l’art de l’hospitalité et la passion des rencontres authentiques. En séjournant au Frosch Restaurant & Grizzly Haus, vous vivrez une expérience sincère et durable, en harmonie avec la nature et les traditions locales. Réservez dès maintenant et laissez-vous séduire par la magie de notre établissement. Découvrez plus d’opportunités de séjour sur notre site Teritoria et offrez-vous un voyage inoubliable au cœur des plus belles régions d’Europe.