L'Empreinte

A 15 kilomètres de Chalon-sur-Saône, en Bourgogne-Franche-Comté, L’Empreinte est un restaurant récompensé d’une étoile au Guide Michelin. Tiffany Gastal et Maxime Kowalczyk vous invitent à découvrir une cuisine locale inventive, dans un cadre historique, celui de La Tour Rouge. Ce bâtiment classé qui date du XIIe siècle, est situé sur les anciens remparts du village de Buxy.

La carte du restaurant est à l’image de son décor inspirant : raffinée et chaleureuse. Sous la houlette du chef Maxime, les plats varient au fil des saisons pour des recettes toujours savoureuses. Le fil rouge constant est de privilégier le plus possible de produits issus de circuit court.

Bienvenue à l’Empreinte, un restaurant d’exception situé à Buxy, à proximité de Chalon-sur-Saône, au cœur de la magnifique région Bourgogne-Franche-Comté. Chez Teritoria, nous sommes fiers de vous présenter cet établissement qui incarne parfaitement nos valeurs d’hospitalité, d’authenticité et de durabilité.

À l’Empreinte, nous avons à cœur de vous offrir une expérience culinaire unique, mettant en valeur les terroirs locaux et les savoir-faire artisanaux. Notre équipe de chefs talentueux travaille avec passion pour vous proposer des plats raffinés, élaborés à partir de produits de saison et locaux. Chaque assiette est une véritable œuvre d’art, alliant saveurs subtiles et présentation soignée.

Notre restaurant est niché dans un cadre chaleureux et convivial, où règne une atmosphère intimiste propice aux rencontres et aux moments partagés. Que ce soit pour célébrer un anniversaire, un mariage, ou simplement pour passer un agréable moment en famille ou entre amis, l’Empreinte est l’endroit idéal.

Nous sommes fiers d’être un acteur engagé dans le tourisme durable. Nous mettons tout en œuvre pour réduire notre empreinte carbone en favorisant les transports en commun, le vélo et d’autres moyens de mobilité verte. De plus, notre établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, afin que chacun puisse profiter de notre cuisine remarquable et de notre terrasse ensoleillée.

Chez Teritoria, nous croyons en la valorisation des territoires et de leurs richesses. En visitant l’Empreinte, vous découvrirez non seulement la gastronomie bourguignonne, mais aussi l’histoire et la culture de cette région emblématique. Vous pourrez déguster des vins locaux renommés, découvrir les spécialités culinaires de la Bourgogne et rencontrer des artisans passionnés.

Teritoria est fier de vous présenter l’Empreinte, un restaurant d’exception qui incarne nos valeurs de durabilité, d’authenticité et d’hospitalité. Nous vous invitons à réserver dès maintenant pour vivre une expérience culinaire inoubliable, dans un cadre chaleureux et convivial. Venez découvrir la Bourgogne-Franche-Comté à travers nos tables remarquables et laissez-vous emporter par le goût du voyage.

Réservez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire unique à l’Empreinte, un établissement Teritoria.