Ristorante Etra

Au cœur de Gênes, à l’intérieur du prestigieux Palazzo Doria de Fornari, sur la côte de la mer Ligure italienne, le restaurant Etra transcende le concept traditionnel de la restauration et vous invite dans une galerie où nourriture et vin se rencontrent. Plongez dans une expérience sensorielle complète, mariant des créations culinaires intercontinentales avec de peintures, installations et œuvres artistiques soigneusement sélectionnées.

Né en 2023 d’une idée innovante de la BF Gallery, avec l’aide des éminents galeristes génois Alessandro Ferrada et Iacopo Briano, Etra présente une “chambre des merveilles” où les œuvres des artistes néerlandais Darwin, Sinkc et van Tongeren se dévoilent aux yeux des convives, transformant chaque visite en un véritable voyage artistique.

En cuisine, le chef Davide Cannavino orchestre avec brio une symphonie culinaire, proposant deux menus de huit plats chacun, révélant sa vision contemporaine et internationale. Sa cuisine, empreinte de caractère, s’appuie sur une recherche approfondie d’un langage gastronomique innovant, où les nuances techniques et savoureuses de chaque plat principal sont sublimées par des mises en bouches qui l’accompagnent.

Etra, anagramme d'”Arte” (“Art” en italien), figure parmi les 100 meilleurs restaurants italiens selon The Fork, occupant la sixième place au classement général et se hissant au premier rang pour les restaurants de fruits de mer.

Bienvenue au Ristorante Etra, niché au cœur de la charmante ville de Gênes, dans la région pittoresque de la Ligurie, le Ristorante Etra incarne à la perfection l’essence de l’hospitalité selon Teritoria. Ici, nous vous invitons à vivre une expérience culinaire authentique, ancrée dans les traditions locales et respectueuse de l’environnement.

Notre restaurant se distingue par son engagement envers un tourisme durable et responsable. Le Ristorante Etra utilise exclusivement des produits de saison, issus de l’agriculture locale et respectueuse de nos précieuses ressources naturelles. Chaque plat, minutieusement préparé par notre chef, est une célébration des saveurs ligures, des spécialités régionales et des délices méditerranéens, sans folklorisation.

Chez nous, la convivialité et le partage sont au cœur de chaque repas. Que ce soit pour un dîner romantique, une réunion de famille ou un déjeuner entre amis, chaque moment passé au Ristorante Etra devient une expérience mémorable. Nous proposons également un menu enfant, pensé pour émerveiller les plus jeunes avec des mets savoureux et équilibrés.

Notre établissement est conçu pour accueillir tous nos visiteurs dans les meilleures conditions. Le Ristorante Etra est homologué handicap, garantissant un accès facilité et une expérience agréable pour chacun de nos invités. De plus, pour votre confort, notre restaurant est entièrement climatisé, vous offrant un cadre agréable en toute saison.

En choisissant de venir au Ristorante Etra, vous optez pour une mobilité verte. Gênes étant parfaitement desservie par les transports en commun et les pistes cyclables, vous pouvez facilement nous rejoindre en train ou à vélo, contribuant ainsi à la préservation de notre environnement.

Chez Teritoria, nous nous engageons à vous offrir des moments inoubliables, où l’authenticité et la durabilité sont au cœur de chaque expérience. Le Ristorante Etra est une invitation à découvrir les richesses de la Ligurie, tout en respectant notre planète. Pour réserver votre table et vivre un moment exceptionnel au Ristorante Etra, rendez-vous sur notre site Teritoria et plongez dans l’univers de nos établissements remarquables.