13 juin 2024
Valentina Vrenna, hôtelière fière de son terroir
À la tête du 5 étoiles familial Praia Art Resort, Valentina et Raffaele n’y cultivent pas seulement l’amour du beau, ils ont à cœur de partager l’authenticité de ce territoire à la frontière avec la zone marine protégée d'Isola Capo Rizzuto.
Propos recueillis par Laurence Gounel
Comment envisagez-vous votre métier d’hôtelière ?
À l’inverse de ceux qui détruisent chaque jour des immeubles et palais pour reconstruire, sans tenir compte de l’environnement. La beauté passe par l’authenticité, par la considération d’un quartier dans son ensemble, par la prise de conscience d’un lieu, de son âme et de l’héritage qui mérite d’être respecté. Dans les villes comme dans les campagnes, une adresse va provoquer des émotions parce que l’essence même du lieu est palpable, pas seulement parce que le mobilier et la décoration seront à la hauteur. Quand l’harmonie générale est là, alors la magie opère : entre les gens, au fond de soi… Notre priorité ? Offrir l’expérience d’un tourisme durable en créant un cercle vertueux à tous les niveaux, du mobilier jusque dans le service en passant par l’histoire du lieu.
Quels liens entretenez-vous avec votre terroir ?
Nous avons créé des liens forts avec la Calabre, riche en culture, paysages, en histoire et à la gastronomie omniprésente. Cela commence par privilégier les ressources locales naturelles, de la construction (bois, métal, argile et céramique) jusque dans nos menus, avec des légumes calabrais (en particulier les tomates) et des poissons de la mer Ionienne… Et en multipliant les expériences authentiques, comme la visite de petits villages, d’environnements encore préservés. On prend à cœur notre rôle d’ambassadeurs des savoir-faire avec la sélection pointue et 100% locale de notre épicerie.
Quelle est la philosophie du chef ?
« Une histoire à deux sons : celle d’une chanson douce qui vient de la mer, l’autre, chaude et pénétrante comme le timbre de voix surgissant de nos terres ». La région du blé dur ancien Senatore Cappelli, des bergers, des champs d’oliviers à perte de vue et des citrons à la diversité inégalable. Une région de traditions, belle et généreuse, sur laquelle le temps n’a aucune prise.
Inscrivez-vous à notre NEWSLETTER pour rester à jour sur nos actualités, ou offrez une expérience gastronomique inoubliable dans nos maisons grâce à nos CADEAUX.
Lire aussi
Chaque année, pendant la période estivale, l’Occitanie triple sa population à cause de l’afflux touristique. Pour découvrir cette région riche d’histoire et de paysages du sud, Teritoria vous propose de visiter ses villes préservées : direction Albi pour un circuit au cœur du patrimoine.
La Lozère, département français le moins peuplé, offre un cadre idéal pour un tourisme durable, respectueux de la nature et des traditions locales. Ce circuit met en avant des activités immersives, loin de la fréquentation touristique, privilégiant la mobilité douce et les rencontres authentiques.